麺処大昇 見附本店「新潟県一辛い担々麺」
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麺処大昇 見附本店「新潟県一辛い担々麺」

麺処大昇 見附本店「新潟県一辛い担々麺」

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販売期間:2022年08月15日18時〜2022年08月22日00時

《新潟Komachi編集部のオススメPOINT》


●ひとくちで辛さとシビれが口中を支配する超激辛テイスト!
●辛党にはたまらない!ブートジョロキア入りのラー油の刺激がたまらない
●調味料はすべて個包装なので辛さレベルを調整しよう



◎お店のできたてを冷凍でお届け! 賞味期限は配送日から30日間なので、まとめ買いがお得です!
 

●麺処 大昇「新潟県一辛い担々麺」の美味しい理由



新潟県見附市「麺処大昇」店舗外観の写真

新潟県の中心に位置する見附市の人気店「麺処大昇」は2011年オープン。濃厚な豚骨スープをベースにした多彩なラーメンに加え、独創的な期間限定麺やギョーザにもファンが多い。看板にも掲げている「元祖おろしつけ麺」は、大根おろしが濃厚なつけ汁をさっぱり味変する人気メニュー。
 

●ひとくちで辛さとシビれが口中を支配する超激辛テイスト!



大昇「新潟県一辛いタンタンメン」使用香辛料の写真

2015年から提供している「新潟県一辛い担々麺」はお店の自称ではあるが、その名に恥じない強烈な辛さが特徴。ハバネロ、サンショウ、一味トウガラシに加え、かつて辛さ世界一の座についたことがある「ブートジョロキア」を使用。シビれや痛み、苦みなどさまざまな刺激がひとくちすするだけで体感できるはずだ。
 

●辛党にはたまらない!ブートジョロキア入りのラー油の刺激



大昇「新潟県一辛い担々麺」調理風景 スープを煮る様子

大昇「新潟県一辛い担々麺」調理風景 スープを盛り付ける様子

丼を覆う真っ赤なスープの秘密は自家製ラー油。通常は熱した油に一味トウガラシを加えるところを、こちらはブートジョロキアを大量投入。立ち上る湯気に触れるだけでせきをしてしまうほどの刺激で、作る際は手袋が必須の作業だとか。グツグツと強火でしっかり煮込みんで辛みを移したら、スープの上にたっぷりかける。
 

●スープにも追いジョロキアやサンショウで逃げ場のない辛さを演出



大昇のブレンドみそ、ブートジョロキア、サンショウ、ハバネロの写真

大昇「新潟県一辛い担々麺」調理風景 トッピングのひき肉を盛り付ける様子

スープのベースは麺処大昇自慢の濃厚動物系スープ。コクのあるブレンドみそに加え、ブートジョロキア、サンショウ、ハバネロでさらなる刺激をプラス。トッピングのひき肉もコショウたっぷりのため、どこを食べても辛さが押し寄せる。ハバネロと一味トウガラシが別添えなので、自分の辛さ耐性と相談しながら辛みを追加しよう。
 

●自称日本一!お店にはさらに辛いメニューもあり



大昇スタッフの本間さんの写真

「辛いメニューをやるつもりはなかったんですが、常連さんからも声もあり、せっかくならとんでもなく辛いものを!と思って開発しました。ちなみに私は辛すぎて食べられません」とスタッフの本間さん。お店には「新潟県一辛い担々麺」の3倍の香辛料を使った「日本一辛い担々麺」というメニューもある。完食者はいまだゼロというこの1杯、辛さ自慢の方はぜひお店でチャレンジを。

\ 事前に用意して、よりお店の味に! /

おすすめトッピング


青ネギを用意して、よりお店の味に近づけよう!

おすすめトッピング 青ネギの写真


■もっとおいしく! アレンジレシピ
卵黄を加えるとスープがまろやかになり、刺激もやわらぐはず。それでも辛い!という人は鶏ガラスープや和風ダシで辛みを薄めよう。

アレンジレシピ 卵黄を加えた様子

【商品内容】
?●商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具(ひき肉、黒ゴマ、ジョロキア、サンショウ、ハバネロ、一味)

●原材料名
麺:小麦粉、卵、食塩、打ち粉(加工でん粉)、酒精、かんすい、クチナシ色素、(一部に小麦、卵を含む)
具材:黒ゴマ、ジョロキア、サンショウ、ハバネロ、一味
スープ:煮干し、豚骨、豚肉、コショウ、鶏ガラ、味噌、砂糖、ゴマ油、ねりごま、いりごま、みりん、ニンニク、生姜、醤油、塩、グルタミンソーダ(アミノ酸等)、(一部に大豆、豚肉、鶏肉、ごまを含む)

●内容量
総重量590g(スープ420g、麺150g、具20g)

●賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より30日間)

●保存方法
要冷凍 -15℃以下

●特定原材料28品目
一部に小麦、卵、豚肉、大豆、鶏肉、ごまを含む

●栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:239kcal/水分:61.1g/タンパク質:7.2g/脂質:18.1g/炭水化物:11.7g/灰分:1.9g/ナトリウム:500mg/食塩相当量:1.27g/?


・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
・賞味期限内にお召し上がりください
・湯せん時や麺ゆでの際はヤケドに十分ご注意ください
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください


■店舗情報



店名:麺処 大昇見附本店
住所:見附市学校町1-16-30
TEL:0258-63-0139
営業時間:11時〜14時30分、17時〜21時※スープなくなり次第終了
定休日:火曜(祝日の場合は翌日) 
席数:33席
駐車場:15台
SNS:https://www.instagram.com/mendocoro.daishou/

お客様の声

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レビュー件数:1

評価

2022/05/04

そうさん

いわゆる激辛を遥かに超えている辛さで、例の北極云々の比ではない。痛覚が先行して味がわからないレベルだったので、美味しいかどうかはわたしでは評価できなかった。突き抜けてるという意味での当評価です。

1件〜1件 (全 1件)

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