バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」
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バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」
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バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」

バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」

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販売期間:2022年08月15日18時〜2022年08月22日00時

《新潟Komachi編集部のオススメPOINT》


●三条カレー×燕背脂!新潟ご当地ラーメンの共演
●煮干しがやさしく香る 魚介風味のスープ×背脂
●濃厚カレーに絡みつく もっちり食感の中太麺
●ジュワッと肉汁があふれ出す!炙りチキンのチャーシュー



◎お店のできたてを冷凍でお届け! 賞味期限は配送日から30日間なので、まとめ買いがお得です!

 

●バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」の
美味しい理由



新潟県三条市「バス長ラーメン」店舗外観の写真

珍しい店名は、店主長沼さんがかつてバスの車両を改装して店舗としていたことが由来。「よりおいしいものを!」と日々改良を重ねている研究熱心な店主が提供するのは、まろやかな味わいの背脂ラーメン。宅配にいがた麺の市で販売するラーメンは、背脂がかかった「カレーラーメン」。カレーラーメンは、古くから金物のまちとして栄えた新潟県三条市の職人たちに愛されてきた、ご当地ラーメン。 モッチリ食感の麺に和風ダシの効いたスープとカレー、背脂が絡む「とろかれ〜ら〜めん」は、バス長ラーメンでしか味わえないこだわりの一杯だ。

 

スパイシーでコク深い!懐かしい味わいのトロトロカレー



バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」丼にルーを盛り付ける様子

「学校の給食で食べた、カレースープとソフト麺をイメージしています。あの、みんなが好きな味」と話す長沼さんのこだわりは、老若男女に愛されるカレーにすること。ルーはコクと香り、辛みと甘みが調和した優しい味わい。入っている具材はタマネギとひき肉だけと、ルーの味を引き立たせるシンプルな組み合わせだ。隠し味にみそとハチミツを加えることで、より穏やかな味わいになるという。

 

煮干しがやさしく香るスープに背脂をたっぷりと!



バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」調理中、背脂を振りかける様子

心地良い煮干しが香るスープは、まろやかなしょうゆがベース。豚骨のコクや野菜の甘みを感じるダシは、角のとれた味わいで、背脂カレーに合うよう作られた自信作だ。タレとスープを丼に注いだら、その上から背脂を振りかけるのがポイント。平ざるでどんぶりに油を振りかける“チャッチャ”背脂と、タマネギという燕系ラーメンのスタイルが、スープのコク深さを際立たせる。

 

濃厚カレーに絡みつく
もっちり食感の中太麺とチキンチャーシュー



バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」の麺の写真

バス長ラーメン「とろかれ〜ら〜めん」のチキンチャーシューの写真

「モチモチ感を大事にしたい」という、長沼さんのこだわりから誕生した中太の特注麺。ツルツルとのど越しもよく、カレーにしっかり絡む。香ばしく炙った鶏モモチャーシューは、チキンカレーをイメージしてトッピング。噛むとジュワッとあふれ出す肉汁がほかでは味わえない逸品だ。

 

辛さマシやマイルドにも!おうちで自分好みに楽しんで



バス長ラーメン店主の長沼さんの写真

「辛いのが好きな人は“辛子味噌ニンニク”をトッピングするのがおすすめです。逆に辛いのが苦手な人は温泉卵を入れればマイルドに仕上がりますよ。最後にご飯を入れても間違いないです」と長沼さん。麺を食べ終えて残ったスープは、パスタに絡めてイタリアンにもアレンジOK。おうちならではの味わい方でとろかれ〜ラーメンを堪能しよう。


\ 事前に用意して、よりお店の味に! /

おすすめトッピング


タマネギのみじん切りを用意して、よりお店の味に近づけよう! 

おすすめトッピング タマネギのみじん切りの写真

■もっとおいしく! アレンジレシピ

アレンジレシピ 辛子味噌ニンニクと温泉卵をトッピング

もっと辛さがほしい人は「辛子味噌ニンニク」で辛みアップ! マイルドに楽しみたい人は、温泉卵を入れると風味の変化が味わえる。


【商品内容】
?●商品内容(入っているもの)
麺、スープ、カレー、具(チキン、メンマ、福神漬け)

●原材料名
麺:小麦粉、酒精、かんすい、/ph調整剤、(一部に小麦を含む)
スープ:煮干し、カツオ節、さば節、昆布、干しシイタケ、濃口醤油、薄口醤油、背脂、/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、保存料(安息香酸Na)、(一部にさば、大豆、小麦を含む)
カレー:食用油脂(牛脂、豚脂)、小麦粉、でん粉、カレー粉、ビーフエキス、はちみつ、りんご濃縮果汁、ココアパウダー/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ色素)、乳化剤、酸味料、香料、(一部に小麦、乳、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、りんごを含む)
具:鶏肉、大豆油、食塩、砂糖/加工でん粉、甘味料(キシロース)、ポリリン酸ナトリウム、メンマ、だいこん、なす、きゅうり、れんこん、なたまめ、しょうが、しそ、ごま、砂糖、たん白加水分解物、醤油/調味料(アミノ酸等)、酸味料、クチナシ色素、赤ダイコン色素、増粘多糖類、(一部に小麦、大豆、ごま、鶏肉を含む)

●内容量
総重量640g(スープ350g、麺200g、具90g)

●賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より30日間)

●保存方法
要冷凍 -15℃以下

●特定原材料28品目
一部に小麦、大豆、さば、乳、ごま、鶏肉、りんご、牛肉を含む

●栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:153kcal/水分:69.3g/タンパク質:4.7g/脂質:7.1g/炭水化物:17.5g/灰分:1.4g/ナトリウム:470mg/食塩相当量:1.19g/?


・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
・賞味期限内にお召し上がりください
・湯せん時や麺ゆでの際はヤケドに十分ご注意ください
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください



■店舗情報



店名:バス長ラーメン
住所:新潟県三条市東本成寺11-34
TEL:0256-64-8837
営業時間:11時〜14時30分、17時30分〜20時※土・日曜・祝日の夜は17時から
定休日:不定休
席数:44席
駐車場:20台
SNS:https://www.instagram.com/basucho/

お客様の声

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レビュー件数:1

評価

2022/07/27

あおさん

スープカレーではなく、しっかりカレーライスのラーメンでした。普通のカレーライスが大好きな私には大変満足できるものでした。

1件〜1件 (全 1件)

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