麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」
麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」
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麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」

麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」

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(10point)

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販売期間外の商品です

販売開始日:2022年12月05日18時

美味しい作り方動画はコチラ!

 

《新潟Komachi編集部のオススメPOINT》


●家系スープにゴマとチーズが融合した超濃厚テイスト!
●サンショウやラー油など多彩な調味料で豊かな風味に
●卵不使用!スープに負けない力強い弾力を持った太ストレート麺
●新潟の人気店が参加した新作ラーメングランプリで準優勝


◎お店のできたてを冷凍でお届け! 賞味期限は配送日から30日間なので、まとめ買いがお得です!
 

●麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」の美味しい理由



麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」

新潟市の交通の大動脈・新潟バイパス竹尾インター近くにある「麺家太威」は2014年オープン。新潟市内の人気家系ラーメン店で腕を磨いた店主石川さんが手がけるラーメンは、家系だけにとどまらず、四川風の激辛麻婆麺など幅が広い。宅配にいがた麺の市で販売するラーメンは、2015年にKomachiが企画した、若手店舗限定の新作ラーメンコンテスト「Komachiラーメングランプリ」で準優勝に輝いた意欲作。
 

家系スープにゴマとチーズが融合した超濃厚スープ!



麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」スープの写真

麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」スープの写真

スープはレンゲですくうとトロリと持ち上がるほどとろみが強く、ひとくちすすると、たっぷりのすりゴマの香りと甜麺醤や芝麻醤といった調味料のコク、ラー油やサンショウの辛みなどが口の中で合わさり、食べるたびにうま味が押し寄せる。味の要はみそダレに加えて、家系ラーメンにも使用するコクのあるしょうゆダレと鶏油。豚骨や鶏ガラなどを継ぎ足しながら絶妙な火加減で炊くダシは、家系特有のクセはなく、ゴマやサンショウなどの風味を引き立てる。
 

サンショウやラー油など多彩な調味料で豊かな風味に



麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」チーズトッピングの様子

トッピングは豆板醤や麻辣醤などでピリ辛に仕上げたひき肉ととろけるチーズに加え、お店ではスープにあらかじめ入れているすりゴマやラー油も別添えに。これらを少しずつ加えながら食べれば、お店ではできない多彩な味変が楽しめるのでお試しを。
 

卵不使用! スープに負けない力強い弾力を持った太ストレート麺



麺家 太威「濃厚チーズ味噌担々麺」の麺の画像

家系ラーメンといえば卵麺だが、麺家太威では卵を不使用。食感も家系の麺とは異なり、かんだ歯をはね返すような力強い弾力がある。表面もツルッとしているので、のど越しは抜群。すりゴマやサンショウが麺にしっかり絡み、すするたびに異なる香りを楽しめるのもポイントだ。家系らしく麺のゆで加減を自分好みにできるのも、おうちならでは。
 

家系スープを軸にお客さまに喜ばれる味を生み出し続ける



麺家太威 店主の石川さんの写真

「オープン当時に東京で食べたみそチーズラーメンがおいしくて、それのアレンジを考えたときに辛みとの相性が良かったので担々麺にしました。トッピングはそれぞれ味がしっかりついているので少しずつ混ぜながらお召し上がりください」と石川さん。辛さが苦手な人にはチーズ増量がオススメだが、お店ではバターのトッピングも人気。辛さをマイルドにするだけでなく、コクが加わりさらに深い味わいになるので、ぜひお試しを。
 

\ 事前に用意して、よりお店の味に! /おすすめトッピング


ほうれん草、ネギを用意して、よりお店の味に近づけよう!
トッピングにおすすめのほうれん草、ネギの写真
 

■もっとおいしく! アレンジレシピ


ラー油とサンショウ付きだが、刺激がほしい人は「追いラー油&サンショウ」で辛みアップ! 味変を楽しみたい人は、ゴマを後入れにすると風味の変化が味わえる。
アレンジレシピ ラー油を追加する様子

【商品内容】
●商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具(ひき肉、チーズ、すりゴマ、サンショウ、糸トウガラシ、ラー油)

●原材料名
麺:小麦粉、小麦蛋白、かんすい、塩、酒精/ph調整剤(一部に小麦を含む)
具材:ひき肉(豚肉)、チーズ、すりゴマ、サンショウ、ラー油、糸トウガラシ、(一部に豚肉、乳、ごまを含む)
スープ:豚骨、豆板醤、麻辣醤、甜麺醤、芝麻醤、ゴマ油、ニンニク、マーガリン、酒、ショウガ、ハチミツ、酢、三温糖、醤油、トウガラシ、鶏油、みりん、鶏ガラ、煮干し、サバ節、(一部に大豆、ごま、さば、乳、豚肉、鶏肉、ピーナッツを含む)

●内容量
総重量620g(スープ350g、麺160g、具110g)

●賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より30日間)

●保存方法
要冷凍 -15℃以下

●特定原材料28品目
大豆、ごま、さば、乳、豚肉、鶏肉、小麦、ピーナッツ

●栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー:222kcal/水分:61.6g/タンパク質:8.9g/脂質:14.8g/炭水化物:13.3g/灰分:1.4g/ナトリウム:330mg/食塩相当量:0.84g/?


・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
・賞味期限内にお召し上がりください
・湯せん時や麺ゆでの際はヤケドに十分ご注意ください
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください


■店舗情報



店名:麺家 太威
住所:新潟県新潟市東区牡丹山6-11-12
TEL:025-272-0077
営業時間:11時〜15時、17時〜21時
定休日:木曜(祝日の場合は営業)
席数:33席
駐車場:13台
SNS:https://twitter.com/Menyadai

お客様の声

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レビュー件数:1

評価

2022/03/22

takezoさん

とろみのあるスープは実に不思議な味(いい意味で)。胡麻とチーズの組み合わせも面白いし、コクがある奥深い味と辛さ。大げさな言い方ですが、極め尽くした究極の担々麺という気がします。麵も喉ごしが良かったですし、取り寄せても食べる価値のある担々麺だと思います。久々に担々麺で感動しました。新潟市は故郷なので、帰省したらぜひ、お店に行きたいです!

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