酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」
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酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」

酒麺亭 潤 燕総本店「中華そば」

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販売開始日:2021年12月02日21時

《新潟Komachi編集部のオススメPOINT》
●世界的有名グルメガイド掲載
●燕背脂ラーメンを全国に発信する立役者
●甘みすら感じる上質な背脂と煮干しダシが絶妙にマッチ
●もはや主役!? 磯の香りが豊かな高級岩のり


お店のできたてを冷凍でお届け! 賞味期限は配送日から30日間なので、まとめ買いがお得です!

●酒麺亭 潤「中華そば」の美味しい理由

燕背脂ラーメンを全国に発信する実力店の総本山


新潟県内はもちろん、東京や茨城、秋田などに加えてドイツ・フランクフルトにも店舗を構える「らーめん潤」グループ。
「酒麺亭 潤」はその総本店だ。
新潟と関東をつなぐ大動脈・上越新幹線の燕三条駅近くに店舗を構え、広い店内では王道の燕背脂ラーメンはもちろん幅広い中華料理も提供し、多くのラーメンファンに愛されている。


甘みすら感じる! じっくり炊いた上質な背脂をたっぷりと


高度経済成長期に捨てていた背脂をスープと炊いたのが、燕背脂ラーメンの起源。
今では人気食材として多くのラーメン店が取り入れているが、そのお膝元としてこちらの背脂は国産豚の最上ランクのみを厳選。
さらに水からじっくり長時間炊いて余分な脂を落としているため、すっきりと甘みのある味わいに仕上がる。
お店ではスープが真っ白になるほど背脂を振りかける「鬼脂」というトッピングもある。お店を訪れた際はぜひ体験してほしい。


脇役から主役に躍り出た!? 風味豊かな岩のり


燕背脂ラーメンのトッピングはチャーシュー、メンマ、タマネギが王道で、岩のりをのせたのは酒麺亭潤が初めて。
煮干しが主体のスープに磯の香りをまとわせる名脇役として、県外出店時に大好評。
今では丼を覆い尽くす「岩のりラーメン」が多く存在するなど、新潟ラーメンのトッピングでもはや主役といっても過言ではない。
板のりに比べスープのなじみがいいので、自宅で食べ比べてみて。


厳選した小麦粉を独自ブレンドした、自家製太ストレート麺


国産の小麦粉をブレンドし、自社の製麺工場で専門の職人が打つ多加水の太麺はプリプリの食感。
ストレートな上に背脂でコーティングされているので、のど越しが抜群だ。
1人前で180gと麺の量はかなり多いが、スルリと食べられるはず。


シャキシャキ食感が相性抜群! タマネギは必須トッピング


燕背脂ラーメンに欠かせないトッピングがタマネギだ。
背脂のこってり感をリセットし、モチモチの太麺との食感の違いが楽しめるとあって、地元ではタマネギ増量をオーダーする人も多い。
1人前でタマネギ1/4個程度が通常の量で、盛り付ける前に水にさらすと辛みが抜け、食感もよくなるのでお試しを。



\ 事前に用意して、よりお店の味に! /
おすすめトッピング

水にさらして辛みを抜いたタマネギ(みじん切り)を用意して、よりお店の味に近づけよう! 




■もっとおいしく! アレンジレシピ
のりを追加したい人は板のりで代用OK! 
細かくちぎってかるく手でもんでから、ラーメンにのせましょう。




【商品内容】
●商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具(チャーシュー、メンマ、岩のり)

●原材料名
麺:小麦粉、塩、酒精、かんすい
スープ:醤油、豚ゲンコツ、豚足、豚背ガラ、動物エキス(ポーク、チキン)、煮干し、玉ねぎ、生姜、りんご、にんにく、昆布、ゆず/調味料(アミノ酸等、保存料(安息酸香Na)
具:豚肉、メンマ、黒ばらのり、醤油、塩、酒、ネギ、ショウガ、砂糖/調味料(アミノ酸等)
、(一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、りんご含む)

●内容量
総重量552g(麺180g、具入りスープ370g、黒ばらのり2g)

●賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より30日間)

●保存方法
要冷凍 -15℃以下

●特定原材料28品目
一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、りんご含む

●栄養成分表示(1食552gあたり)
エネルギー:244kcal/タンパク質:4.5g/脂質:17.0g/炭水化物:18.2g/ナトリウム:468mg/食塩相当量:1.2g

・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
・賞味期限内にお召し上がりください
・湯せん時や麺ゆでの際はヤケドに十分ご注意ください
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください

 

店舗情報


店名:酒麺亭 潤
住所:燕市小牧464-12
TEL:0256-66-3685
営業時間:11時〜15時、17時〜21時LO(土・日曜・祝日は11時〜21時LO)
定休日:火曜、第2月曜
席数:60席
駐車場:21台
Twitter:https://twitter.com/hironojun1

お客様の声

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レビュー件数:5

評価

2021/11/18

ぎたあさん

新潟を離れて2年、久しぶりに潤さんの背脂ラーメンを食べましたが、コレコレと唸ってしまいました。玉ねぎを多めに入れるのが好みです。

評価

2021/11/18

ぎたあさん

新潟を離れて2年、久しぶりに潤さんの背脂ラーメンを食べましたが、コレコレと唸ってしまいました。玉ねぎを多めに入れるのが好みです。

評価

2021/11/18

falさん

美味しかったです!

評価

2021/11/16

アッシュさん

以前新潟に住んでいて新潟のラーメンが恋しくなって注文しました。家でこの中華そばを食べたときにやっぱりこれだよという気持ちになり大満足でした!

評価

2021/11/15

ちゃんやさん

お店の味でした。とても美味しくいただきました。
またリピートしたいです!

1件〜5件 (全 5件)

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