麺や来味「豚骨にごりちゃっちゃ麺」
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販売開始日:2021年10月22日21時

《新潟Komachi編集部のオススメPOINT》
●関東にも進出! 新潟に新風を吹き込んだレジェンド
●豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープ
●国産強力粉を使った自家製もちもち太麺
●香ばしさ満点! 極厚炙りチャーシュー


◎お店のできたてを冷凍でお届け! 賞味期限は配送日から30日間なので、まとめ買いがお得です!

●「豚骨にごりちゃっちゃ麺」の美味しい理由



15年以上前から全国誌に取り上げられ、埼玉のラーメンテーマパークに出店するなど新潟ラーメンの名を早くから世に広めている「麺や来味」。
しょうゆや塩、みそなど使う食材は新潟県産が中心で、化学調味料に頼らずに素材の持つ味を生かした1杯を作り上げる。店内にはジャズが流れ、広い座敷席を備えているので、家族連れにも好評だ。

 

濃厚なのにクセがないスープの秘密は大量の香味野菜


甘みのある背脂が浮かぶ白濁スープは口当たりがまろやかで、豚骨や鶏ガラのうま味が凝縮された味わい。香味野菜を大量に加えて溶けるまで煮込んでいるため、
動物系特有の臭みは皆無でほのかな甘みを感じるスープに仕上がっている。

チャーシューの香ばしさや岩のりの香りがスープに染み出し、食べるたびに風味が増していく。



国産強力粉を使用したプリプリの自家製太ストレート麺


毎朝仕込む自家製麺は表面がツルッとしていて、背脂をまとったスープともよく絡み、のど越しは抜群。小麦粉は国産の「春よ恋」を使用。
中心部分だけでなく外側も使っていて、すすったときの香りの強さが特徴。濃いスープに負けない存在感がある。



香りと食感が楽しいこだわりトッピング


提供直前にフライパンで焼くチャーシューは箸で簡単に切れるほどやわらかく、一方で太いメンマはコリコリした食感。
異なる食感が最後まで食べ飽きないリズムを生む。岩のりは少しずつスープに浸して風味の変化を楽しもう。



新潟のレジェンド職人が、化学調味料に頼らず素材の味を極限まで引き出す


「みなさんに喜んでいただける味作りを心がけていますので、メニューの数は多いです。これ!という看板メニューはありませんが、どのラーメンも常連さんに支持していただいています。
にごりちゃっちゃ麺は臭みもなく、それほどこってりしていない万人に受ける味。ぜひご家族で楽しんでください」と店主の布川さん。

新潟が誇る職人の味をご堪能あれ!



\ 事前に用意して、よりお店の味に! /
 おすすめトッピング

タマネギ(角切り)を用意して、よりお店の味に近づけよう!




■もっとおいしく! アレンジレシピ

ゆでモヤシを追加トッピングするのもオススメ。




【商品内容】
●商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具(チャーシュー、メンマ、岩のり)

●原材料名
麺:小麦粉(国内製造)、食塩、打ち粉、かんすい(一部に小麦を含む)
スープ:豚骨、鶏足、ニンニク、ショウガ、米粉、豚背脂、塩、薄口醤油、白砂糖、三温糖、酵母エキス(一部に大豆、鶏肉、豚肉を含む)
具材:チャーシュー(豚肉)、メンマ、岩のり、出汁パック(煮干し)、薄口醤油、砂糖、みりん風調味料(一部に大豆、豚肉を含む)

●内容量
総重量690g(スープ420g、麺150g、具100g)

●賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より30日間)

●保存方法
要冷凍 -15℃以下

●特定原材料28品目
小麦、大豆、豚肉、鶏肉

●栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:151kcal/水分:74.4g/タンパク質:5.1g/脂質:10.9g/炭水化物:8.0g/灰分:1.6g/ナトリウム:580mg/食塩相当量:1.47g/

・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
・賞味期限内にお召し上がりください
・湯せん時や麺ゆでの際はヤケドに十分ご注意ください
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください


 
店舗情報



店名:麺や来味
住所:新潟県新潟市東区大形本町5-6-6 
TEL:025-272-4198
営業時間:11時〜15時(14時50分LO)、17時30分〜21時(20時50分LO)
定休日:火曜
席数:36席
駐車場:36台 

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