《新潟Komachi編集部のオススメPOINT》
●関東にも進出! 新潟に新風を吹き込んだレジェンド
●豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープ
●国産強力粉を使った自家製もちもち太麺
●香ばしさ満点! 極厚炙りチャーシュー
◎お店のできたてを冷凍でお届け! 賞味期限は配送日から30日間なので、まとめ買いがお得です!
●「豚骨にごりちゃっちゃ麺」の美味しい理由
15年以上前から全国誌に取り上げられ、埼玉のラーメンテーマパークに出店するなど新潟ラーメンの名を早くから世に広めている「麺や来味」。
しょうゆや塩、みそなど使う食材は新潟県産が中心で、化学調味料に頼らずに素材の持つ味を生かした1杯を作り上げる。店内にはジャズが流れ、広い座敷席を備えているので、家族連れにも好評だ。
濃厚なのにクセがないスープの秘密は大量の香味野菜
甘みのある背脂が浮かぶ白濁スープは口当たりがまろやかで、豚骨や鶏ガラのうま味が凝縮された味わい。香味野菜を大量に加えて溶けるまで煮込んでいるため、動物系特有の臭みは皆無でほのかな甘みを感じるスープに仕上がっている。
チャーシューの香ばしさや岩のりの香りがスープに染み出し、食べるたびに風味が増していく。
国産強力粉を使用したプリプリの自家製太ストレート麺
毎朝仕込む自家製麺は表面がツルッとしていて、背脂をまとったスープともよく絡み、のど越しは抜群。小麦粉は国産の「春よ恋」を使用。
中心部分だけでなく外側も使っていて、すすったときの香りの強さが特徴。濃いスープに負けない存在感がある。
香りと食感が楽しいこだわりトッピング
提供直前にフライパンで焼くチャーシューは箸で簡単に切れるほどやわらかく、一方で太いメンマはコリコリした食感。
異なる食感が最後まで食べ飽きないリズムを生む。岩のりは少しずつスープに浸して風味の変化を楽しもう。
新潟のレジェンド職人が、化学調味料に頼らず素材の味を極限まで引き出す
「みなさんに喜んでいただける味作りを心がけていますので、メニューの数は多いです。これ!という看板メニューはありませんが、どのラーメンも常連さんに支持していただいています。
にごりちゃっちゃ麺は臭みもなく、それほどこってりしていない万人に受ける味。ぜひご家族で楽しんでください」と店主の布川さん。
新潟が誇る職人の味をご堪能あれ!
＼ 事前に用意して、よりお店の味に! ／
おすすめトッピング
タマネギ（角切り）を用意して、よりお店の味に近づけよう!
■もっとおいしく! アレンジレシピ
ゆでモヤシを追加トッピングするのもオススメ。
【商品内容】
●商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具（チャーシュー、メンマ、岩のり）
●原材料名
麺：小麦粉（国内製造）、食塩、打ち粉、かんすい（一部に小麦を含む）
スープ：豚骨、鶏足、ニンニク、ショウガ、米粉、豚背脂、塩、薄口醤油、白砂糖、三温糖、酵母エキス（一部に大豆、鶏肉、豚肉を含む）
具材：チャーシュー（豚肉）、メンマ、岩のり、出汁パック（煮干し）、薄口醤油、砂糖、みりん風調味料（一部に大豆、豚肉を含む）
●内容量
総重量700g（スープ420g、麺180g、具90g）
●賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より30日間）
●保存方法
要冷凍 -15℃以下
●特定原材料28品目
小麦、大豆、豚肉、鶏肉
●栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー:151kcal/水分:74.4g/タンパク質:5.1g/脂質:10.9g/炭水化物:8.0g/灰分:1.6g/ナトリウム:580mg/食塩相当量:1.47g/
・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
・賞味期限内にお召し上がりください
・湯せん時や麺ゆでの際はヤケドに十分ご注意ください
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください
■店舗情報
店名：麺や来味
住所：新潟県新潟市東区大形本町5-6-6
TEL：
025-272-4198
営業時間：11時〜15時（14時50分LO）、17時30分〜21時（20時50分LO）
定休日：月曜夜、火曜
席数：36席
駐車場：36台
